カステラ

寛永元年（1924)徳川三代将軍家光の時代に創業の老舗。 生地づくりの段階で入れるザラメは、角がとれ優しい甘さに。

江戸時代、「五味かすてら」の名で生まれた１ランク上の上質のカステラは、 明治になって「五三焼カステラ」と呼ばれるようになったそうです。

それは卵黄を増やして、その分卵白を減らし、砂糖を増量して、 濃厚な味わいに仕上げつつ、甘ったるさが残らないように工夫を凝らした長崎カステラの秀作。

1900年創業で長崎から東京へ進出。 50年近くて焼きカステラを作り続けている熟練職人、森幸四郎さん監修のカリスマカステラ。

桐箱入りで、これ！というときの手みやげに絶好です。